一年一度的中秋節快到了,不知從何時開始,「烤肉」變成中秋節固定的行程活動,每當中秋節走出家門,就會看到家家戶戶在門前烤肉,我至今還是不解,為什麼中秋節會與烤肉畫上等號?(旁邊同事:就是因為某牌醬油廣告阿!!)

不過事實上,除了烤肉之外我們還吃上不少月餅,所以中秋節其實就跟過年一樣,持續不斷的在吸收熱量,所以可能一不小心中秋節後就會胖上幾公斤,因此,就像每年春節前政府不斷呼籲大家年菜要健康吃,現在也要呼籲大家健康過中秋。

究竟月餅熱量有多少?以市售約60克的小月餅為例,約含有230~300大卡熱量,而一個185克的港式月餅熱量更高達800大卡,相當於一個便當的熱量,且月餅從皮到餡,所含的高油、高糖及高熱量,常會造成身體額外的負擔

所以吃3個月餅就等同於一餐了!!太驚人了……

不過中秋節如果很閉俗說不吃月餅不吃烤肉好像很殺風景(甚至可能會沒朋友…),所以還是有一些方法可以跟朋友玩樂吃到東西又可以不發胖:

1.減量及分享:將月餅切成小塊,和家人、朋友一同分享,並只拿出適當份量的月餅,這樣就不會一次吃進太多的熱量,也可品嘗到較多的口味。

2.正餐減油減飯麵:月餅無法取代正餐中各類食物,因此不可以月餅完全取代正餐,仍需由均衡飲食提供人體所需營養素。而月餅中熱量來源主要為糖分及油脂,因此食用月餅多攝取的熱量,應適量減少正餐中的飯麵主食,並以降低油脂的烹調方式,來降低當天油脂及熱量的攝取。

3.搭配富含纖維的時令水果(應該是柚子吧!):吃月餅時可搭配著水果、無糖熱茶一同食用,以搭配新鮮水果的方式減少月餅的食用。

4.以運動方式消耗額外的熱量攝取:以每小時4公里的速度步行90分鐘約可消耗300大卡的熱量,吃完月餅,不妨與家人一起到臨近公園健走賞月,增進感情之餘更能消耗多餘的熱量。

5.慢性病友更須謹慎小心,除了上述4個小撇步外,應額外注意下列要點:

(1)高血壓、心血管疾病病友:飲食上需注意鹽份、飽和脂肪及膽固醇的攝取,因此含有反式脂肪酸或飽和脂肪酸較高的酥皮、油皮月餅均淺嘗即止,內餡有鹹蛋黃的月餅則要拒選,滷肉口味及含有醃製水果乾的月餅含鈉量較高則應減少攝取。

(2)糖尿病友:月餅的甜餡容易使糖尿病患血糖失控,因此在食用月餅上更需要錙銖必較,例如豆沙、棗泥等含糖量較高的月餅應盡量避免。月餅雖屬於小點心,仍應納入飲食計畫中,控制一天總含醣量。另外糖尿病友亦為心血管疾病的高危險族群,對於高飽和脂肪、高膽固醇及含鈉量高的鹹蛋黃及滷肉月餅也應謹慎食用。

(3)慢性腎臟病友:大多數慢性腎臟病也是心血管及糖尿病的併發症,亦應注意上述要點,若腎臟功能低到某種程度時,同時也需控制蛋白質及礦物質(磷、鈉、鉀),含有蛋黃、桂圓、香菇、魯肉及堅果等月餅,因為含磷鉀量普遍偏高宜小心食用。已出現血中電解質異常的個案飲食限制較為複雜,更應先個別諮詢專業醫師或營養師。

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